Яблочный уксус - способы применения в кулинарии

 

Яблочный уксус - это базовый продукт в кулинарии, который имеет несколько впечатляющих возможностей использования в приготовлении пищи.

Он также имеет множество вариантов применения в различных косметических, бытовых и кулинарных нуждах. К ним относятся чистка посуды и поверхностей, мытье волос, консервирование и улучшение функций кожи.

Но самое главное, можно использовать яблочный уксус во многих рецептах, включая заправки для салатов, в супах, в соусах, в горячих напитках и так далее.

Вот несколько способов использования яблочного уксуса.

1. Чтобы дольше оставалось ощущение сытости.

Яблочный уксус иногда рекомендуется как средство для похудения. Это потому, что он обладает свойством насыщать.

Некоторые краткосрочные исследования показали, что употребление яблочного уксуса может помочь потреблять меньше калорий, похудеть и уменьшить жир на животе, если это ваша цель.

Однако его долгосрочное влияние на потерю веса неизвестно и, вероятно, будет незначительным, если человек также не внесет другие изменения в свой рацион и образ жизни.

2. Для сохранения продуктов

Как и другие виды уксуса, яблочный уксус является эффективным консервантом. Фактически, люди использовали уксус в качестве натурального средства для консервирования продуктов в течение многих тысяч лет.

Он действует как натуральный консервант, делая пищу более кислой, деактивирует ее ферменты и убивает любые бактерии, которые могут вызвать порчу продуктов.

В Интернете можно найти множество рецептов консервирования или маринования продуктов с помощью яблочного уксуса.

3. Заправка для салатов или винегретов

Один из простых способов использовать яблочный уксус - приготовить простую заправку для салатов.

Домашний салат с заправкой конечно труднее сделать, чем просто купить в магазине, но зато они вкуснее и полезнее.

4. Можно добавить при варке яиц.

Добавление уксуса в воду, которую вы используете для варки яиц или приготовления яиц пашот, поможет получить гарантированно хороший результат. Это связано с тем, что белок в яйцах быстрее затвердевает при воздействии более кислой жидкости.

Использование уксуса при варке яиц может ускорить свертывание яичных белков. Так же это свойство может пригодиться, если скорлупа треснет во время варки яиц.

5. В качестве маринада

Еще один способ использовать яблочный уксус при приготовлении пищи - приготовить маринад.

Фактически, яблочный уксус - популярный ингредиент во многих маринадах для стейков, потому что он придает мясу приятный кисло-сладкий вкус.

Смешайте его с вином, чесноком, соевым соусом, луком и кайенским перцем, чтобы придать стейку восхитительный аромат.

6. В соусе

Яблочный уксус может стать отличным ингредиентом для приготовления пикантного соуса. Попробуйте добавлять его в соусы на основе томатов, чтобы придать им более насыщенный вкус. Кстати, посмотрите статью о мексиканском блюде буррито, к которому можно добавить и соус.

7. В супе

Добавление уксуса в суп поможет оживить его вкус.

Если ваш любимый домашний суп получился слегка безвкусным, попробуйте в конце готовки добавить в него немного уксуса. Добавляйте его постепенно и пробуйте на вкус, пока не получится так, как вам нравится.

8. В домашней выпечке и конфетах. 

Яблочный уксус - популярный усилитель вкуса и текстуры в выпечке, особенно при приготовлении веганских лакомств, в состав которых не входят яйца.

Он также может добавить дополнительный аромат домашним конфетам и карамели.

9. В горячем напитке

В качестве альтернативы горячему шоколаду или теплому чаю смешайте 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1 чайную ложку корицы, 1 столовую ложку меда и 2 столовые ложки лимонного сока в 355 мл горячей воды.

А какие вы знаете способы применения яблочного уксуса, напишите в комментариях.

• Особенности мексиканской кухни
• Семола или семолина: из чего делается и где применяется
• Дурум - это сорт пшеницы или мука?
• Итальянская кухня - что делает ее такой особенной?