Буррито

Страна происхождения: Мексика.

Сервировка: Горячяя или комнатная температура.

Основные ингредиенты: Лепешка, мясо, фасоль, овощи.

Часто используемые ингредиенты: Сыр, рис, листья салата, гуакамоле, сальса, сметана.

Особенности мексиканской кухни

Настоящая мексиканская еда яркая, вкусная, свежая и яркая. Она также красочная, пряная и активно использует удивительный набор острый перцев чили, как свежих, так и сушеных. Многие ингредиенты легко доступны повсюду в мире, такие как помидоры, лаймы, кориандр, красный лук, авокадо и кукуруза, а уникальные ингредиенты постепенно становятся все более доступными и в других странах.

Семола или семолина: из чего делается и где применяется

Слово semol в итальянском языке означает отруби, латинское слово simila означает мука, а итальянский суфикс -ино, уменьшительный. Таким образом Семола - это грубая мука из пшеницы сорта Дурум или других сортов твердой пшеницы, а семолина делается из тех же сортов пшеницы, но в варианте с более мелким помолом. Семолина используется в основном для приготовления разных сортов итальянской пасты, то есть макаронных изделий. 

Дурум - это сорт пшеницы или мука?

Колоски пшеницы дурум

Дурум - это общее название твердых сортов пшеницы, травянистого злака, культурного растения вида Triticum. Durum в переводе с латыни означает «твердый». Иначе говоря дурум это твердая пшеница, самая твердая из всех видов. Ядра сортов пшеницы дурум имеют янтарный цвет и они более крупнее, чем у обычной пшеницы.

Итальянская кухня - что делает ее такой особенной?

Италия хорошо известна своим искусством, древней архитектурой, красивыми пейзажами, музыкой, приятной погодой ...и своей едой.

Мы знаем, что итальянская еда - лучшая в мире, что бы это ни было: сырые ингредиенты, выращенные в Италии, или готовые рецепты, и вот почему:

Содержание и планы развития блога

В этом блоге мне хочется собрать интересные факты по теме вызывающей нашу общую страсть - Еда и Кухня (cuissine).

Исследуйте вместе со мной многообразие вкусов специй, трав, ингредиентов в национальных кухнях мира. Узнайте, как они влияют на организм и воспользуйтесь проверенными временем советами от людей, которые хранят традиции и передают их из поколения в поколение.

Не пропустите выход новых статей в инстаграме и телеграме.

Присоединяйтесь, подписывайтесь и комментируйте.

Зеленый лук

Меня всегда удивляло как много на огородах выращивается зеленого лука на перо. Для чего в таких количествах? Почему не базилик? Не салат? Ну петрушка и укроп, ладно, понятно, их можно сразу употреблять в еду свежими и они идут сразу после лука по объемам выращивания.